La cucina abruzzese intesa come eccellenza, con le sue peculiarità e i suoi prodotti tipici, al centro del nuovo corso gratuito “Tecnico esperto in enogastronomia e valorizzazione della cucina regionale”, promosso da Academy ForMe. L’iniziativa è rivolta a quindici studenti disoccupati o inoccupati, in possesso di diploma conseguito in un istituto alberghiero (articolazione ‘enogastronomia’).
Le caratteristiche del corso sono state illustrate nel corso di una conferenza stampa a Chieti, cui hanno preso parte il direttore generale di Confartigianato Chieti L’Aquila, Daniele Giangiulli, la responsabile Formazione dell’associazione, Marcella Tunno, e Gaudenzio D’Angelo, titolare del ristorante “Casa D’Angelo” e presidente dell’Associazione Italiana Sommelier (Ais), in rappresentanza anche dei ristoranti d’eccellenza “La Grotta dei Raselli”, “Il Ritrovo d’Abruzzo” e “Fragranze”, attività coinvolte nel progetto.
Academy ForMe è tra i beneficiari ammessi nell’ambito dell’avviso pubblico della Regione Abruzzo – intervento n. 47 – Enogastronomia: Alta formazione e inserimento al lavoro – finalizzato all’erogazione del percorso a qualifica in questione. Il corso ha una durata complessiva di 600 ore, 400 delle quali in aula e 200 di stage. Coinvolti nel progetto numerosi ristoranti referenziati abruzzesi, che rappresentano l’eccellenza dell’enogastronomia regionale. Verrà appositamente costituita, infatti, un’Associazione Temporanea di Scopo (Ats).
I partecipanti al corso, oltre ad un’indennità di frequenza per la parte teorica, avranno accesso ad ulteriori sei mesi di tirocinio extracurriculare con un’indennità prevista di 600 euro al mese. Le materie del corso saranno molto tecniche e specializzate, in quanto finalizzate ad una cucina regionale d’eccellenza. E’ possibile iscriversi, fino al raggiungimento massimo del numero consentito di partecipanti, contattando i numeri telefonici 0871.64430 – 392.9125597 o scrivendo all’indirizzo info@academyforme.it.
“Si tratta di una preziosissima opportunità per i giovani senza lavoro che abbiano già una formazione in ambito enogastronomico – afferma Giangiulli – Gli allievi potranno specializzarsi nelle eccellenze abruzzesi, in un momento storico in cui il settore ‘food’, in forte espansione, offre grandi opportunità lavorative. Valore aggiunto del progetto è anche il tirocinio extracurriculare: dopo la parte teorica e pratica presso la scuola, gli studenti potranno cimentarsi all’interno di ristoranti che rappresentano un’eccellenza e che hanno fatto la storia dell’enogastronomia abruzzese, mettendo in pratica quanto appreso e potendo contare su un’indennità di 600 euro al mese”.
