Alle ore 13 di oggi il personale del Servizio igiene degli alimenti e della nutrizione e del Dipartimento di prevenzione della Asl ha effettuato il sopralluogo a seguito della comunicazione ricevuta da Dussmann, la società affidataria del servizio di ristorazione, di aver ottemperato alle prescrizioni dello stesso organo di vigilanza.
Nel corso del controllo è stata verificata la conformità degli interventi eseguiti in tempi strettissimi e che hanno ripristinato condizioni igienico-sanitarie in linea con le norme di riferimento: finestre e accessi protetti da reti per proteggere dagli insetti, sostituzione dei pavimenti, ripristino delle fughe, armadietti nuovi per gli spogliatoi differenziati per il personale di cucina e delle pulizie, piastrellamento delle pareti a servizio delle zone di lavoro, separazione dei percorsi per ingresso delle merci, preparazione pasti e uscita per la distribuzione, rifinitura dei pavimenti con gli sgusci per facilitarne la pulizia.
Tale verifica ha portato alla revoca del provvedimento di sospensione emesso qualche giorno fa, che consente il ripristino delle attività di preparazione alimentare nel centro cottura di Lanciano già da oggi.
«Grazie all’impegno di tutti – commenta con sollievo il direttore generale della Asl Lanciano Vasto Chieti, Mauro Palmieri – è stata risolta a tempo di record una situazione incresciosa che ha messo a dura prova la nostra organizzazione per evitare disagi nella dispensazione dei pasti ai pazienti ricoverati. Dal momento della verifica dei Carabinieri del Nucleo anti sofisticazioni il nostro unico obiettivo è stato recuperare in fretta l’uso della cucina mettendo in atto i correttivi che ci venivano chiesti. Sono state giornate nelle quali abbiamo superato l’amarezza per quanto accaduto con la consapevolezza di vedere in tale circostanza anche un’opportunità, come avviene nelle situazioni di crisi. Oggi il nostro servizio di ristorazione è sicuramente migliore».
