L’Associazione San Michele, a seguito delle ricorrenti lamentele sulla qualità dei cibi somministrati all’Ospedale San Pio di Vasto, propone all’attenzione del direttore generale ed ai vertici della Asl 2 di distribuire il presente questionario ai degenti.
Potrebbe essere un utile, oggettivo, incontestabile strumento di giudizio sull’indice di gradimento dei pasti e sull’operato della Ditta incaricata del servizio mensa. Fa presente che il ricorso all’uso del questionario è stato adottato in diverse Asl italiane.
Modello proposto, suscettibile ovviamente di modifiche.
<<Questionario sulla qualità del cibo e delle colazioni giornalmente distribuite presso il Presidio Ospedaliero S.Pio da Pietrelcina Vasto
Gentile Paziente, La preghiamo di dedicare pochi minuti alla compilazione di questo questionario anonimo. La Sua opinione è fondamentale per aiutarci a migliorare il servizio e per proporre all’ Azienda correttivi sull’attuale servizio.
1. Temperatura del cibo
Il cibo caldo (primi, secondi) le è arrivato alla giusta temperatura?
[] Sì, sempre caldo
[] Abbastanza caldo
[] Tiepido
[] Freddo
2. Qualità e Sapore
Come giudica il sapore delle pietanze servite?
[] Molto buono
[] Buono
[] Accettabile
[] Scadente
[] Pessimo
3. Cottura
Come valuta la cottura dei cibi (es. pasta, riso, carne, verdure)?
[] Adeguata
[] Troppo cotti
[] Poco cotti
4. Quantità delle porzioni
Ritiene che le porzioni siano:
[] Abbondanti
[] Giuste
[] Scarse
5. Varietà del Menù
Il menù proposto offre sufficiente varietà durante la settimana?
[] Sì, molto vario
[] Abbastanza vario
[] Poco vario
[] Per nulla vario (sempre le stesse cose)
6. Rispetto delle prescrizioni dietetiche
Se segue una dieta specifica (es. senza sale, per diabetici, senza glutine), è stata rispettata correttamente?
[] Sì, sempre
[] A volte no
[] No, spesso sbagliata
[] Non seguo diete specifiche
7. Presentazione e Pulizia
Come valuta la pulizia delle stoviglie e del vassoio?
[] Ottima
[] Buona
[] Scarsa
8. Orario di distribuzione
I pasti vengono serviti ad orari adeguati?
[] Sì
[] No, troppo presto
[] No, troppo tardi
9. Cortesia del personale
Il personale addetto alla distribuzione del vitto e delle colazioni è stato gentile e disponibile?
[] Sì
[] No
10. Giudizio Complessivo sul servizio mensa
Che voto darebbe complessivamente al servizio mensa (da 1 a 10)? [ ___ ]
Spazio per eventuali suggerimenti o commenti: ______________________________
Che voto darebbe complessivamente al servizio di distribuzione colazioni rispetto agli stessi parametri applicabili (da 1 a 10)? [ ___ ]
Grazie per la collaborazione.
