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Siamo abituati a pensare all’acido folico come a un nutriente fondamentale per le donne in gravidanza, in particolare nel primo trimestre, periodo delicato anche per via della formazione del tubo neurale (la vitamina B9 aiuta a prevenire problematiche gravissime a suo carico, tra cui la spina bifida). Tutto vero, ma c’è molto di più! L’acido folico, infatti, è caratterizzato da benefici importanti a livello cardiovascolare.  Un suo deficit, infatti, è collegato a livelli più alti di omocisteina, un amminoacido contenente zolfo che, quando è presente in quantità eccessive nell’organismo, espone a un maggior rischio di avere a che fare con eventi avversi a livello cardiovascolare. I benefici dell’acido folico da questo punto di vista sono noti ormai da anni. Tra i lavori scientifici che l...