Il Brodetto alla Vastese conquista l’attenzione della stampa internazionale e porta nella Capitale i sapori, la storia e l’identità di Vasto. Nel pomeriggio di oggi, nella prestigiosa cornice di Palazzo Grazioli, il piatto simbolo della tradizione marinara vastese è stato protagonista dei “Giovedì del Gusto”, nell’ambito degli appuntamenti dell’Associazione della Stampa Estera in Italia.
La presentazione, riservata esclusivamente ai giornalisti, ha riunito corrispondenti di testate di diversi Paesi, tra cui Germania, Spagna, Romania, Regno Unito e Francia: un’occasione preziosa per far conoscere il territorio attraverso il racconto di una delle sue espressioni più autentiche.
L’iniziativa ha visto la collaborazione del Consorzio Vivere Vasto Marina, del Comune di Vasto, dell’Accademia Italiana della Cucina – Delegazione del Vastese e della DMC Costa dei Trabocchi, uniti nella promozione delle eccellenze enogastronomiche e dell’offerta turistica locale.
Al centro dell’incontro, il legame tra il brodetto e la cultura marinara vastese: una tradizione tramandata di generazione in generazione, che vive nella scelta delle materie prime, nella preparazione e nel valore della convivialità. Al racconto è seguita la dimostrazione dello chef Matteo Crisanti, che ha preparato il brodetto in diretta, consentendo a tutti i giornalisti presenti di degustarlo. Ad accompagnare il piatto, i vini della Cantina Sergio Del Casale.
«Portare il Brodetto alla Vastese a Roma, davanti a giornalisti provenienti da tutto il mondo, significa far viaggiare insieme ai nostri sapori anche la storia e l’identità della nostra comunità ha dichiarato Piergiorgio Molino, presidente del Consorzio Vivere Vasto Marina. «Le tradizioni enogastronomiche sono un patrimonio da custodire e trasmettere alle nuove generazioni, oltre che una risorsa preziosa per il turismo. Chi sceglie Vasto può scoprire, attraverso la cucina, il rapporto profondo tra il mare, la città e le persone che la abitano. A nome del Consorzio Vivere Vasto Marina, rivolgo un sentito ringraziamento allo chef Matteo Crisanti, per la professionalità, la passione e la disponibilità; a Sergio Del Casale, per il contributo dedicato ai vini che hanno accompagnato la degustazione; e a Nicolino Natarelli, per aver fornito il pesce utilizzato nella preparazione, essenziale per la qualità e l’autenticità del piatto. Questa giornata dimostra quanto possiamo fare quando istituzioni, associazioni e operatori lavorano insieme».
Adri Cesaroni, delegato del Vastese dell’Accademia Italiana della Cucina, ha espresso orgoglio per l’invito e per la possibilità di rappresentare il territorio in una sede così prestigiosa, contribuendo a far conoscere il valore culturale di una tradizione che merita di essere tutelata e tramandata.
Michele Perrozzi, coordinatore della DMC Costa dei Trabocchi, ha manifestato soddisfazione per l’entusiasmo e l’interesse riservati dai giornalisti al brodetto, sottolineando il valore dell’enogastronomia nella promozione della destinazione e nella scoperta delle sue peculiarità.
«Presentare il Brodetto alla stampa estera non accade tutti i giorni. Noi lo abbiamo fatto oggi grazie alla preziosa collaborazione con l’Accademia della Cucina, il Consorzio Vivere Vasto Marina e la DMC Costa dei Trabocchi » ha dichiarato la vicesindaca di Vasto, Licia Fioravante.
Dopo un’appassionata presentazione a giornalisti esperti di enogastronomia, siamo passati ai fatti: lo chef Matteo Crisanti ha preparato in diretta il brodetto, garantendo un assaggio a tutti, accompagnato dai vini della Cantina Sergio Del Casale. Una giornata di vastesità nella Capitale, destinata a proiettarsi nel mondo.
La giornata a Palazzo Grazioli ha offerto alla stampa internazionale un racconto di Vasto attraverso il suo patrimonio gastronomico e umano: il mare, le produzioni locali, l’accoglienza e il lavoro di chi mantiene vive le tradizioni. Un impegno condiviso per trasformare queste eccellenze in occasioni di conoscenza e nuove ragioni per visitare il territorio.
